虚寒体质吃什么好之五——地瓜

董洪涛

　　山东人所说的地瓜，就是红薯，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯。地瓜不仅是健康食品，还是祛病的良药。

《本草纲目》赋予它四个功能，第一有益气力补虚乏的作用；第二是健脾胃；第三强肾阴；第四地瓜益于通便。“地瓜蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。”《本草纲目拾遗》说，地瓜能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄；治酒积和热泻；治湿热和黄疸；治遗精和白浊；治血虚和月经失调；治小儿疳积。《陆川本草》说，地瓜能生津止渴，治热病口渴。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

所以，从中医角度讲，地瓜有药食同源的功效。地瓜一般要在霜降前收获，否则会冻坏。在霜降这个时候收获的果实，大多储藏了夏天的旺盛的阳气，经秋天的凉降，收藏到了果实里面。所以说，常吃地瓜可以补阳。

地瓜的营养价值很高，特别是当它代替主食吃的时候，吃同样多的地瓜跟吃同样多的白米饭相比，地瓜里的营养素含量是白米饭的好几倍。而且，地瓜适合于任何人吃，并无任何副作用。除了患有胃溃疡、多酸性慢性胃炎、胃动力不好的人要少吃地瓜外，其他各种病人均可食用，有益无害。

不但如此，地瓜还是降血脂、降血糖、降血压的好东西。虽然地瓜是甜了一些，但糖尿病的患者照样可以吃，并无副作用。况且，地瓜还是抗癌的好东西呢。你看在农村以前冬天一直是以地瓜为主食的，但村民的肿瘤发病率极低。现在，吃的是好了，但肿瘤的病人也增多了。不止如此，高血压、糖尿病、心脑血管病越来越多，病人只知道找西医治疗，为什么不从饮食上思考一下呢？女孩子有福了，常吃地瓜可以减肥。因为地瓜可以温润通便，帮助身体把多余的能量排泄出去。

地瓜的吃法非常多，即可以煮熟了直接吃，还可以烤来吃，还能煮熟晒干来吃，也可以生着晒干做粥喝，生地瓜可以做扒丝地瓜。而且味道甜美，百吃不厌，这是真正的天然绿色食品。但不管是煮还是烤还是蒸，一定要熟透，这样才能充分地发挥地瓜的功效。

下面介绍两个地瓜保健方。

1、地瓜、糯米、芡实。把1/2糯米、1/4甘薯、1/4芡实同时煮成粥来喝即可。这个粥可以扶助阳气，促进肾脏的气化功能，以减少夜尿。

2、地瓜300克，苹果300克，蜂蜜50克。把地瓜洗净、去皮、切碎，苹果洗净、去皮、去籽。将红薯、苹果放入锅内，加少许水用微火慢煮，煮熟烂后加入蜂蜜即成。香甜鲜美，是可口的美食。断奶后的婴儿亦可经常服用。

在寒冷的冬天，吃着热乎乎的烤地瓜，醇厚香甜，又享受又健康，何乐而不为呢？
　　
　　
　　
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