2型糖尿病人饮食误区分析 之5

中医纪元

　　误区五：只关注食物的含糖量，不关注食物的药性！
　　
　　西医在研究糖尿病人饮食方面，最主要的就是研究食物含糖量的高低。那些含有较多能吸收的糖分的食物，就被认为是不适合糖尿病人的食物；而含糖量低，或者虽然含糖量高，但是这些糖不容易被吸收的食物，都会被认为是适合糖尿病人的食物。
　　从中医的角度来看，用这种方法来给糖尿病人选择合适的食物存在一定的问题，没有充分考虑食物对机体平衡的影响。
　　
　　中国人都听说过“药食同源”这句话，但是能说清楚其真实含义的人并不多。
　　有这样一个故事：古代的一个著名中医学家和徒弟一起云游，路遇病人，师傅让徒弟去找点药来，帮这个病人解除痛苦。徒弟在野地里转了一圈，空着双手回来，悻悻地说没有找到药材。师傅说：“怎么没有药材呢？在我的眼里这一草一木都是药材。”这个故事充分说明了中药概念的广泛性，只要能影响机体平衡的东西都可以作为中药来使用。
　　
　　我们平时所用的食物和药物一样，也能影响机体的平衡。比如：风寒感冒，头痛发热，浑身酸痛，只要用生姜、葱白、豆豉加上红糖煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就完全可以好，速度比到医院里输液还要快。再比如：山药、莲子、核桃等都是常吃的果类食品，但也是常用的中药品种，临床上经常用山药益脾肺，莲子清心，核桃温肾。
　　
　　我们平时吃的大米、小麦也有影响机体平衡的作用。医圣张仲景就有一个方子是用小麦、大枣、甘草三味药配伍而成的，治疗脏躁，也就是更年期综合症。除了甘草不是常用的食品外，小麦、大枣都是食品，临床疗效非常好。
　　
　　前面我们讲过西瓜和苦瓜也是食品，为什么有的人吃西瓜就能改善症状，有的人不但不能还会加重病情？苦瓜可以降血糖，为什么有的糖尿病人吃了对身体有好处，有的人吃苦瓜却把胃吃坏了，并发症出现得更早？
　　
　　这些都是因为食品不仅具有营养素的特性，而且还具有药性的特征。所以，我们不能单从营养素的角度来认识食物，还要从“药性”方面来认识食物。这样才能给糖尿病人选择合适的食物，帮助2型糖尿病人“辨证择食”。
　　比如，虽然扁豆和山药的主要成分都是淀粉，含糖量不低，但是它们都能够健脾益气，这对脾动力不足的2型糖尿病人身体功能调整非常有利，所以很适合这些糖尿病人。当然，扁豆和山药一个偏温，一个偏凉，适合的人群并不相同。
　　花生和荞麦，含糖量比较低，但是都是非常难以消化的食品，糖尿病人不适宜多吃。
　　
　　所以，2型糖尿病人选择食物不能只看含糖量是不是高，还要根据病情和体质来选择。