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天下最好吃的粽子

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发表于 2006/5/30 22:34:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
  爬九华山的时候,满山遍野都长满了可爱的竹笋,一个晚上就窜的老高,脱下的外衣就那么散落了一地。在我老家那里,都把竹笋脱下的叶子喊虎皮棕叶,极难找到的,卖的也要比芦苇的叶子贵那么一点点。于是,我当宝似的,走一路捡一路弄了满满一包带回了上海。

  为了那些叶子,开始盼望端午节。将近的时候,忽然发现自己并不会做粽子,赶紧打电话向老妈请教。老妈一听大急:“这个你包不来的,千万不要浪费东西了,隔壁的铃姐我手把手的教她,结果她煮出来还是一锅粥。你要学别的,电话里我教教你还可以,这个你没人现场指导是绝对做不成的,还是等我什么时候去了包给你吃吧……”。555555555,老妈就这么将我打击了一通然后放下了电话。

  我将我的郁闷倾诉给小海,她哈哈大笑,说没什么了不起,然后去打电话给她妈,过了一会儿她讪讪的过来,不好意思的说:“俺娘说俺肯定包不成,俺娘她自己也不会,所以她建议我们干脆在锅里垫上一层棕叶放一层米,这样一层一层的蒸熟算拉倒。”我的妈呀,她们家不愧是姓海的,作风果然海派!

  可惜的是,小海和我都不是爱听老妈话的好孩子,没吃过猪肉还没见过猪跑吗?我们还是义无反顾的去了菜市场,我们买了香菇、玉米、赤豆、咸蛋黄、蜜枣、糯米等等原料,开始做起准备。先将米和棕叶用清水泡上,苦苦等待了四个小时后,抬头看表发现已经夜里11点了,眼睛困的睁不开,只好任由它们继续泡在水里,上床睡觉

  次日清晨6点竟然就醒了,跑去找来小海,睁着惺忪的睡眼开始包起来。九华山的粽子叶真的很好,又大又宽又厚,一片可以撕成三片,但是,粽子真的不好包,第一个我都快包哭了,怎么都弄不到一起,不是这里漏就是那里漏,足足折腾了十分钟,最后不管三七二十一,用了一堆绳子把它们捆在了一起。忽然想起厨房还有个昨天买的粽子,赶紧找出左看右看没有看出任何门道,又把它剥了吃到肚里,才隐约找到点感觉,包出了第二个,扭头看到小海包的,不由哈哈大笑,原来她的也巨丑的。包到第五个时,看着面前的一堆大大小小的粽子,和小海笑的差点躺倒在地,如果老妈看了肯定会来上一句“包的啥呀,爷的爷孙的孙”……

  第六个粽子的时候,出现了革命性的转机,我居然包出了一个非常漂亮的四角粽子,和街上卖的在外形上已经没有什么区别了。自此之后一发不可收拾,开始包的个顶个的像粽子了,此时小海的第五号作品也开始问世,统统以片状为基本造型,我感觉这样也不错,可以从外形上区分馅的内容了(她包咸的,我做甜的)。正在我有好感觉时,小海却撂了挑子,说有急事要出去,然后不由分说就跑了,我只好做起了老黄牛,将残局收拾干净。下意识闻了闻手,满手的清香。

  包好,上锅,大火煮一个小时,再小火焖20分钟,然后捂紧锅盖焖四个小时。等待的时间先去工作,下午起锅时,香气四溢,剥开外皮,红的赤豆、黄的玉米、黑的香菇、橙红蛋黄、白的糯米,颜色分外好看,味道也是好极了!至此才算明白,天下最好吃的粽子原来就是自己包的啊!

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发表于 2006/5/30 23:07:19 | 显示全部楼层
赞一个~~~
很别致的棕叶哦.....
相信口味一定错不了.....
发表于 2006/5/31 00:22:24 | 显示全部楼层
我证明,我吃过了,肯定好吃。
发表于 2006/5/31 02:20:54 | 显示全部楼层
颜色很特别,我见过的都是绿色的皮哦!!
两位都吃过了,那我只能看图解馋了!!
发表于 2006/5/31 02:46:48 | 显示全部楼层
粽子其实很好包的,只要是自己包的难看点也很满足了,过程最重要了
发表于 2006/5/31 04:15:50 | 显示全部楼层
想吃ing...................

能不能给俺也吃点~
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