请各位兄台搜罗些素食餐单以方便大家参考

奋思

不是就我懒，实乃各有所忙，尤其请有经验的，菜式配搭合适，方便大家行动，此真义举

百事可乐

我想找些令人垂yan欲滴的素食图片发上来

xuma

这个建议不错!
集思广益,先抛砖引玉
我先说我家的.
我家人体质偏寒，
所以吃饭的时候有些食物就不喜欢吃。
比如绿豆和西瓜就没有。
另外，我比较土，大都用原材料自己加工（除了豆酱腐乳什么的）.
自己做的还真好吃。

调味料：咸的就是海盐，可直接食用的豆酱，腐乳。甜的就是蔗糖和蜂蜜。醋有各种，各有千秋，不想破坏菜的颜色就用白醋。辣的一般用新鲜辣椒，或者用辣椒酱。调味油用花生油，芝麻油，或者鳄梨。

水果吃当季的，有时间的时候吃的多一点，没时间的时候吃的少。一般穿插在吃饭间隙。

下面说三个正餐。

早上:
粥+馒头+2个小菜+果仁
有时候吃面条。

粥:1)自己磨的豆浆煮燕麦,喜欢甜的就加蜂蜜,有时侯放点葡萄干
     2)发芽糙米(大米)紫米红枣粥
     3)红豆小米粥
     4)发芽糙米(大米)小小米黑豆粥
     5)发芽糙米(大米)红米眉豆粥
有时候没那么东西，就看家里有什么米和豆就煮。   
如果比较花时间的粥，
   就提前一天晚上做好，
  早上起来热热。

馒头:自然发酵的手工馒头,为了兼顾口感,没有用全麦,掺了白面粉。
         有时候放点发芽谷类粉或者发芽豆类粉，用搅拌机自己打磨好就可用。
         用葡萄干或者小麦发酵,不用商业酵母。
       一般一星期做一次，放冰箱冷藏，早上拿出来用蒸汽热一下。
        有时候吃腻了馒头，可以做夹心馒头，中间涂一层豆酱或者腐乳，再涂层自己做的西红柿酱/喜欢辣的可以用辣酱，再加层新鲜鳄梨，好看又好吃。

2个小菜：早上没时间做，一般就用昨晚饭的一点菜充一个，或者吃腐乳。
                另一个尽量用新鲜的菜凉拌，比如自己发的豆芽加沙拉酱油或者可以直接吃的豆酱，在加点麻油就可以了。很多新鲜菜都可以加点麻油，姜蒜末（可选，佛教徒不吃），可直接使用的豆酱，白醋，蔗糖/蜂蜜稍微拌一下就好了。另外买新鲜仔姜回来，放到白醋和适量蔗糖或者海盐里面泡三天就可以吃了。早上没菜可以吃一片。

果仁：买生的花生，腰果，杏仁，核桃，开心果，山核桃，榛子，巴西果，松子，南瓜子，向日葵子等等，自己烤一下。每天抓一把出来就可以了，伴着葡萄干和山楂干吃。

中饭：因为得带饭到单位吃，所以一般都是晚上准备好的。
晚上：米饭或者是烤发面饼（比较少，因为当时做来不及）
           发芽糙米加白米放点配料，有时是地瓜，山药，红扁豆

准备好五色的菜，照顾到五味，考虑到有根茎叶，家常伙食，没什么特别的规矩，都是随便搭配。很少买素鸡什么的的豆类加工的半成品。
所以有时候比较好吃，有时候就会很难吃。
晚上做好了，大部分是明天中午带的，晚上只吃少部分。

比如以下都不算难吃的实验品，
1）苦瓜红椒豆豉，喜欢蒜的可以加，佛教徒不吃就不加。
2）胡萝卜丁＋豌豆＋玉米，撒点黑芝麻
3）煎老豆腐/香干炒芹菜，加红椒
4）丝瓜＋西红柿＋紫菜
5）白萝卜/豆腐＋海带，炖汤，起锅加豆酱调味
6）山药段＋甜菜根段＋豆角斜切段，加金针菜和黑芝麻调味道
7）清炒胡萝卜丝/清炒西兰花，很多新鲜蔬菜都可以清炒起来很好吃
8）凉拌类很多，
比如牛蒡切丝泡白醋后煮熟，加醋、酱，白芝麻拌，
       菠菜过水后，加白芝麻，沙拉酱油/可食用豆酱，麻油拌
      自发各类豆芽，仿上操作。

五色菜：
绿色的菜：菠菜，青菜，芹菜，西兰花，绿豆角，苦瓜，还有很多很多深绿色的蔬菜。。。。。         
红色的菜：红椒，西红柿，甜菜根和叶，胡萝卜，橘色的菜根，苋菜，红土豆，红菜，其他的想不出来了，欢迎大家提醒
白色的菜：冬瓜，山药，白萝卜，白菜花，白薯，白芝麻，洋葱（可选，佛教徒不吃），豆腐，其他的也想不起来了
黑色的菜：黑芝麻，黑豆角，黑木耳，海带，紫菜，紫土豆，黑豆，豆豉，冬菇，牛蒡其他的也想不起来了。         
黄色的：地瓜，黄豆角，南瓜，金针菜，想不出来了