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鲜苹果通便 熟苹果止泻

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发表于 2007/2/20 00:54:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
苹果内含有鞣酸和果胶,鞣酸在果肉及果皮内均含有,果皮中含量更丰富,而果胶含在果肉内,近皮处丰富,将苹果煮熟后对半切开,会发现近皮处有一层浅黄色的物质,就是果胶。
    鞣酸是肠道收敛剂,它能减少肠道分泌而使大便内水分减少,从而止泻。而果胶则是个“两面派”,未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用,苹果中的果胶可以吸收于自己本身容积2.5倍的水分,使粪便变软易于排出。煮过的果胶却摇身一变,具有收敛、止泻的功效,因为吃下的熟果胶含水少,能够吸收粪便中的水分,使稀便变稠,从而起到止泻的作用。
    所以便秘时可吃些酸甜可口的新鲜苹果以利于通便,若是腹泻则可以吃煮熟的苹果。腹泻时取苹果1个,连皮带核切成小块,放在水中煮3~5分钟,待温后食用,连皮一起吃,止泻的效果更好,每日2~3次,每次30克左右即可。用来止泻的熟苹果不要吃得太多,否则会使所含的果胶与鞣酸在胃内和胃酸反应,形成胶状物,堵塞胃肠道,反而导致腹胀。在食用煮熟的苹果时,也不宜加蔗糖调味,因为蔗糖可能会加重腹泻。

[ Last edited by Lynn8097 on 2007/2/21 at 15:50 ]
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