入秋食疗补肾正当时

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　秋冬进补是我国流传千年的习俗。据专家介绍，秋冬进补，具体落实到个人，就有其十分独特之处。
　　因为不同的人在一年中的消耗量不同，而且人有强壮虚弱之异，体质亦表现出寒热、阴阳、虚实的多样性。另外，人分老幼、男女、有病无病、大病小病，如果不加区别，一律给以同一种补品，恐怕不少人会适得其反。所以，区分每个人的具体特点，准确地了解进补者是阳虚还是阴虚，寒体还是热体，确定是补心、补肺，还是补肝、脾、肾，这就是中医的辨证施补。
　　入秋后，天气渐寒，人体热量散发较多，为了抵御严寒，人体需要产生较多热量才能维持人体体温。肾阳有促进机体的温煦、运动、兴奋和化气的功能，因此，这一时期是补肾的最佳时节。
　　下面介绍几种补肾食谱。
　　1.韭菜粥
　　配料：韭菜20克，大米90克。
　　制法：大米煮成粥，将熟时放入韭菜，温热空腹食之。
　　主治：温肾壮阳。用于肾阳虚衰、阳痿滑精，防止性功能减退。
　　2.枸杞叶粥
　　配料：鲜枸杞叶250克，大米适量。
　　制法：文火煮烂即可。
　　主治：治疗肾阴虚所致的遗精症。
　　3.核桃炖蚕蛹
　　配料：核桃肉100克，蚕蛹50克，酒、盐、味精适量。
　　制法：将蚕蛹入油锅炒，再与核桃仁一起加酒、盐、味精，隔水炖熟即可。
　　主治：补脾益肾。用于脾肾虚弱所致的性功能减退。（

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《当代健康报》

　　板栗，俗称栗子，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。
　　栗子营养丰富，100克鲜品含蛋白质5.7克、脂肪2克、碳水化合物40克、淀粉25克，以及钙、磷、铁、钾等微量元素、脂肪酸和胡萝卜素等，提供热量186千卡。
　　在干果中，栗子提供的热能很高，充饥的同时能促进脂肪代谢。
　　除此之外，栗子亦有较高的药用价值。祖国医学认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾三经，能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血，适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数、折伤肿痛等症。因而，肾虚者不妨多吃板栗。《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。
　　栗子煮粥老少咸宜。
　　板栗50克，粳米100克，煮粥食之。栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食，对老人肾虚大有裨益。

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　祖国医学认为，燥为秋之主气，稍不注意，人们便会受燥邪侵袭，出现口干舌燥、干咳无痰等燥热病症。适当食粥，则能和胃健脾，润肺生津，养阴清燥。在煮粥时，适当加入梨、萝卜、芝麻等药食俱佳的食物，更具有益肺润燥之功效。
　　一、梨子粥：梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。
　　二、栗子粥：栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
　　三、芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。
　　四、胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
　　五、菊花粥：菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用

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秋天气候干燥少雨，常有人鼻腔、咽喉干燥有适，重者伴灼热疼痛、口干唇燥、干咳等。也有的人常年鼻、咽燥热，秋天加重。临床检查见鼻腔、咽部粘膜干燥少津者称为干燥性鼻炎、干燥性咽炎。西医认为是维生素缺乏而致。中医认为主要是素体阴亏血虚，加上初秋之季秋阳以曝，深秋之时西风肃杀，伤津耗液，鼻咽肌膜失于滋味润濡养而发生。
　　预防干燥性鼻炎、咽炎，首先应注意体质调养，尤其入秋时节，多食生津润燥之品，如新鲜水果蔬菜，尤其是梨、杏、百合、芝麻、芦根、蜜等。还要注意保持室内空气清洁和一定湿度，必要时洒些水。
　　西医治疗多服用维生素B、C、E，用石蜡油、复方薄荷油之类滴鼻，以滋润鼻粘膜。中医中药以养阴生津润燥为主，如清燥救肺汤、增液汤，或用鲜芦根30—60克煎汤代茶饮等。

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