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早餐不可少的三类食物
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早餐不可少的三类食物
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赤那
赤那
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发表于 2008/11/24 20:17:44
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早餐
不可少的三类食物
早餐的重要性已是众所周知,早餐不仅要营养丰富,而且很重要的一点是,一定要“顶饿”,因为上午是一天中
学习
和工作任务最繁重的一个时段。
早餐宜吃食品
早餐是大脑的“开关”,其能量来源于
碳水化合物
,因此早餐一定要进食一些淀粉类食物,最好选择没有精加工的粗
杂粮
并且掺有一些坚果、
干果
。
这样的食品释放能量比较迟缓,可以延长能量的补充时间,如
紫米
面馒头、
芝麻
酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。
其次,维持人体充沛精力和灵敏反应力的
蛋白质
也不能少,因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量,使我们更“顶饿”。可以选择
鸡蛋
、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡
豆制品
等食物。
第三,早餐一定要有些蔬菜和水果,如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性
维生素
和纤维素,还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物,可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根,以达到酸碱平衡。
值得注意的是,早餐不宜吃太多
油炸
食物如油条、油饼、炸糕等,虽然食用后饱腹感会比较明显,但因摄入脂肪和
胆固醇
过多,消化时间太长,易使血液过久地积于
消化系统
,造成脑部血流量减少,可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。另外,就餐时间也很重要,一般来说起床后活动20~30分钟,人的食欲最旺盛,吃早餐是最合适的。
健康的营养早餐建议:
牛奶
一杯,鸡蛋1个或熟肉一份,全麦面包几片或馒头一个等,蔬菜一碟如烫
菠菜
、
甘蓝菜
或空心菜等,也可吃生菜沙拉,水果一个或鲜
果汁
一杯 。
早餐
,
蛋白质
,
碳水化合物
,
鸡蛋
,
消化系统
,
胆固醇
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