莲花家的番茄浓汁烧茄子！

清净莲花 · 发表于 2009/9/21 01:12:54

原帖由麓羽于 2009/9/21 13:27 发表
我想莲花姐大概是北方人，南方人是切长条直接炸的，没有裹面糊。我们那里稍有不同，调面糊时放些酱油，盐还有些五香粉，炸出来就可以吃了，外焦里嫩，很好吃，妈妈做的时候，一边帮忙，一边吃，呵呵。每次多做些 ...

呵呵，我是直接把鲜香菇刷上油，撒上盐与孜然，放到烤箱里烤上十几分钟后就可以吃了，味道非常好的！

神灸堂 · 发表于 2009/9/23 16:13:00

看起来不错哦

金美秋 · 发表于 2009/10/14 19:32:46

一定很好吃,试试看.我也吃素,希望莲花以后提供更多的菜谱

青菀 · 发表于 2009/10/20 02:00:56

弱弱地问一下，面糊是什么呢，那种精制的白面粉么？

jnlbw · 发表于 2009/10/23 18:53:31

好诱人的饭食。。

清净莲花 · 发表于 2009/10/23 18:57:20

原帖由青菀于 2009/10/20 18:00 发表
弱弱地问一下，面糊是什么呢，那种精制的白面粉么？

师兄，面糊用白面粉加入水搅拌成能挂在茄子上的稠度就可以了。

青菀 · 发表于 2009/10/25 16:31:41

谢谢莲花姐姐，我做了一次，最后大概茄子块放得早了点，出锅的时候都软了。

青菀 · 发表于 2009/10/25 16:35:14

想到另一种做法，把茄子块换成土豆片，也用面糊裹起来先炸一下，应该也很好吃。我超爱土豆，下次尝试下

萱萱草 · 发表于 2009/10/27 03:57:56

番茄浓汁烧茄子,明天试试！

nellyl · 发表于 2011/6/23 20:55:16

深切怀疑莲花是河南人，和我妈做饭的手法真是像啊。

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