上工食治之十六：冠心病食治方略（下）

中药粉丝

      我们前面已经分析了最严重的情况，现在往回退一步（即上篇冠心病病理第2步），冠状动脉内的血小板集聚沉积符合瘀血的性质，丹参可以祛瘀生新，我在《发现中药》里面推举它善于血道之中而“推陈致新”，它在处理冠心病的地位，已经为众医家所共识，在这里我也不作深度解读了。何首乌也值得重视，首先它善于补血，李时珍赞扬它“为滋补良药，不寒不燥，功在地黄、天门冬诸药之上”。更重要的是，它能保肝补肝，脉管为肝所主，补肝之法可以使受损之冠脉得以濡养，从而最大程度回复原有功能，此法为治本的要诀之一。

      [例]河南平顶山市孔令晨说，去年春节前我感觉心脏不适，在医院被诊断为冠心病。住院半个月，花去两千多元钱。出院后，我一直靠口服药物控制病情，稍微劳累或休息不好就犯病。有时心跳过速，偶尔还伴有早搏现象。后来，我在《老人春秋》杂志上看到《不是仙丹，胜似仙丹》的验方，我便开始按照验方服用。半年多过去了，我的冠心病再没复发过，感觉很好。我又把此验方介绍给另一病友，他服用后也说很好。

      附方：山 楂500克、丹参500克、金樱子250克、制何首乌250克。以上药物研末，每天早上取一汤勺约10克，一汤勺蜂蜜约30克，放入一杯温开水中搅拌均匀，喝下。注意：金樱子在加工时一定要去掉外壳的绒毛，否则会引起过敏不适的证状。钟知霖的建议：金樱子的加工实在太麻烦了，我每次加工它都觉得是极其考验人耐心的一种煎熬，有时间有耐心能够好好加工自然是好，但如果没有这份闲情就真的不能偷工减料，可考虑用益智仁或者补骨脂代替。上述物品都属于药食两用的物品，勉强属于“治未病”的范畴了。

      再往回退一步（即上篇冠心病病理第1步），这种情况可以说是冠心病当中最轻微的一种，是黑木耳、海藻这些食物就能处理的情况。我们前面说过，黑木耳本来主要清理的是血管里面血液的垃圾。对于血管壁上面的东西，也就是血管硬化并不是它的处理范围之内。但是，如果是极度轻微的动脉硬化，其实只要稍微用黑木耳清理一下血液里面的垃圾，然后再加红枣来稍微帮扶补血生新，那么人体通过自己的修复功能，也能表现出可以处理极度轻微的冠心病来。但其中道理，绝非黑木耳在起主要作用，而是间接得到的效果。

      [例]有一位姓郭的老师介绍了经过验证的冠心病偏方：用干黑木耳2钱用冷水发好，干圆红枣5个，鲜瘦猪肉1两切丝，加冷水3碗煮到剩2碗，不加任何调料，全部食用，每天一次。两斤木耳基本根治。我母亲吃了不到两斤。可以根据自已的情况，两个月效果就很好了。我母亲住院两周未见好转，用此方后己彻底根治。因为几年前老母亲得冠心病住院两周效果不好，老家的一个亲戚用过，通过效果告诉了我，母亲的身体现在非常好。

      海藻其实也很好，冠状动脉粥样硬化的处方都会用到它，管壁内脂质沉积符合滞痰的性质，海藻可以化痰兼咸而软坚作用，可以用来软化硬化之动脉。海带（海藻的其中一个品种）含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。海带中的碘化物被人体吸收后，能加速病变物和炎证渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进有害物质排泄的作用。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。比如可以做成海带凉拌丝，或者海带黄豆汤也不错：海带30克，黑木耳15克，黄豆150～200克，同煮汤调味常食。

      由于在《发现中药》里面我们已经详细介绍了海藻，所以在这里就只是简单说明一下，仅摘录引用清补食疗糖水（清补凉）如下：海带，银耳，莲子，百合，薏仁，红枣，枸杞，芡实。当然，你自己再加点玉竹与龙眼肉之类进去则更好。至于用量多少，视食用的人数而定，总之这个清补凉我们可以当甜品吃。做法：先放入材料与水，武火煮开后改文火熬煮半小时，最后加入冰糖搅匀即可。如果你不喜欢吃得太甜或者有糖尿病之类，则这个冰糖加不加都无所谓，因为上述都是些甜味的药物，已经很有味道了，但如果要加糖的话最好就加冰糖而不要用其他糖来代替。
      说到动脉硬化，很多人都认为那是只有老年人才会得的病，虽然大多数动脉硬化要到45岁以后才呈现出高发的态势，但此病一般在儿童时期就已经开始，所以预防冠心病应从小抓起，应该从饮食习惯开始做起。而上述我们虽然将冠心病分步论述，其实到了临床你就知道没有那么明确的分类，没有绝然的这属于瘀血类型那属于脂质顽痰的界线，只能抓大放小或者互相兼顾，但大方向一定要明确，否则本来是很严重的冠心病，你却叫他吃郭老师介绍的偏方，明显是在指导人家用手枪打坦克（郭老师是老师而不是中医，他说出了自己验证过的真实记录来供我们参考，本来是功德无量的，但我看到不少医者却在盲目推广这种方法，实在是很不应该）。

解正阳

不错