忌口拒绝营养 肿瘤饿不死病人会饿坏

梁知行

　　有些病人特别是肿瘤患者，生病后这不敢吃那不敢吃，说是“忌口”。中医确有“忌口”之说，它源于中医辨证论治的基础，讲究食物和药物寒、热、温、凉有不同的区别，热性病更适合寒凉药，就是这个道理。但食性远远弱于药性，所以，在均衡饮食前提下，不必把“忌口”看的过重。

　　按中医饮食原则，吃什么不必算来算去


现代营养学按每人每天消耗的能量，换算出所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及一些微量元素等等，虽然科学但不学医的人很难准确掌握。与之相对应的，中医养生学讲究“五谷为养，五蓄为益，五果为助，五菜为充”的养生大法，“五谷”，即指我们平时所说的主食，是为主的；蔬菜要有一定的量，才能起到“充”的作用；而肉类、水果、坚果是锦上添花。饮食不在好与饱，而在按时、均衡与适量。现代医学证实，肉食摄入过多，甚至以肉食为主的饮食习惯，是目前结肠癌、直肠癌、乳腺癌高发的原因之一，国外营养学家也提出，中国传统的饮食习惯更科学。日常生活中，按照中医饮食的这个原则去做，比每天吃什么都要算来算去地精确计量要简单、明了的多。

　　“脾胃虚寒”者本能怕吃生冷寒凉

　　不仅如此，合理膳食、身体健康的人，完全可以顺从自己的胃口和意愿，选择你爱吃什么、不爱吃什么，正常人体的感觉可以判断食物是否吃“对”了，而“脾胃虚寒”的人，有时本能地怕吃生冷，他们会主动选择吃生姜，而拒绝吃生萝卜等寒凉之物，即便吃梨，往往也要煮熟了再吃；而“胃热阴伤”的患者，会主动拒绝吃生姜、芥末等辛温的东西，而喜欢吃百合、西瓜汁等养阴生津之品；舌苔厚腻，胃中满闷，属中医“食滞”的人，会厌食肥甘油腻。所以，在饮食上“用心”，顺从胃的意愿，有时不会犯原则上的错误。

　　当然，有的人生活方式有问题，天天大鱼大肉，这不仅仅是“胃口”的问题，而应该从科学饮食上进行调整。

　　“人参忌萝卜”？食物禁忌没有那么悬

　　有的人说“人参忌和萝卜搭配”，因为人参补气，萝卜破气，实际上应该这样理解，人参大补元气善治虚证，而萝卜理气、除胀、消食，善治实证，两者同用确实减低了人参的作用，但并不产生毒副反应。真正的气虚欲脱之人，给萝卜汤也不会喝的。而人参作为保健品，少量服用时，即使吃了一些萝卜，也无大碍。

　　肿瘤病人不能吃鸡是“妖魔化”解释

　　有的人说，肿瘤病人不能吃鸡肉，这源于对一些实验研究的误解。早在20世纪50年代，国外学者首先将动物的瘤组织与鸡胚器官一起培养，发现鸡胚肾是瘤细胞侵袭生长最旺盛的部位，故称鸡胚肾为“活的培养基”，广泛用于肿瘤试验研究中。但是，鸡胚不同于鸡，鸡胚是受精孵化的蛋；不仅鸡胚，其他如猪肉汤、牛肉汤等，都是很好的培养基，为实验中的瘤细胞提供营养。所以，患者肿瘤忌吃鸡肉可能是一种“妖魔化”的解释。

　　拒绝营养，肿瘤“饿不死”，病人会“饿”坏

　　有些中医认为海鲜、鱼腥是“发物”。这种观点，最早源于中医外科对皮肤病及疮疡“肿毒”的观察，有的病人吃了鱼腥、海鲜后，病变红肿之处搔痒加剧，有些接近痊愈的伤口又有反复，因此视之为“发风”之物。而现代医学证实，海鲜中蛋白质含量高，易引起过敏反应，使局部炎症反应加剧。现代研究并不支持肿瘤病人忌食海鲜这一观点，反而认为，肿瘤患者应加强营养，增加机体抵抗力，以应对肿瘤病人在手术、放化疗时的体力消耗。有些患者认为，营养越好，肿瘤生长越快，事实上，癌细胞是通过消耗人体内的糖类、肌蛋白及脂肪来获得能量的，所以肿瘤患者会明显消瘦、乏力，即使你不进食，肿瘤照样会吸收你体内的营养满足它的生长。通俗地说，拒绝营养，肿瘤“饿不死”，病人可能却会“饿”坏了。

(北京中医药大学东方医院肿瘤科副主任医师何秀兰)