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苏东坡食疗方
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苏东坡食疗方
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赤那
赤那
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986
发表于 2008/11/25 00:01:42
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宋代大文学家苏东坡不仅精通
中医药学
,也是一位美食
养生
家。苏东坡经常会摸索出一些既治病保健,又能满足美食的
食疗
方。
苏东坡经常到山野里去发掘一些药食两用山草野味。一次,他走到一片稻田附近,突然看见他平时喜爱吃的野荠(即现在所说的荸荠),便想解解馋,于是用衣服捧着荸荠来到附近的寺院,借用灶火煮粥。方法是将荸荠500克,
大米
100克,
生姜
适量,煮成荠羹。荠羹可以补充
维生素C
,还有
清热
、利尿、
平肝
、和血、化痰的作用。
苏东坡还爱吃玉糁羹(山芋煮成的)。他经常下厨自己煮着吃,并且称这是
健脾
益气的佳品。中医史书也记载,山芋是块茎类食物,富含
蛋白质
、钙、磷、铁、
胡萝卜素
、
维生素
B族、维生素C等。可益脾和胃,治
淋巴结肿大
。外用可以帮助消肿、镇痛。
麦门冬
饮也是苏东坡喜欢的饮品,他将麦门冬饮制成具有口腔保健、安神催眠的家常
饮料
。并作诗说:“一枕清风值万钱,无人肯卖北窗眠。开心暖胃门冬饮,知是东坡手自煎。”麦门冬是中药中
补阴
的上品,有益阴
养胃
、
润肺
清心的功能。常用于
咽干
口渴
、
大便
燥结
,也可用于
心烦
失眠
、
心悸
盗汗
等症。具体做法是,一次取少量麦门冬,像泡茶叶一样沏水喝。每天喝一二杯即可。(南 海)
麦门冬
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维生素
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维生素C
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食疗
,
淋巴结肿大
,
胡萝卜素
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