吃素是否应该素味？

火木子

来论坛以来，慢慢养成素食习惯。前些日子，听民间中医的网上讲座录音，说食盐不好，所以现在有此想法-----素味，或者说本味。

素食分坛，有人介绍了很多素食做法，这是为了素食而素食。
也有人提出了素食层次，与修心养性结合起来，这是追究根本，为恬淡虚无而素食。
就后者而论，素味或本味是否更佳？素食制作过程是否越简单越好呢？

妙音居士

末学吃素后一般只吃煮熟的菜，只放少量的油和盐，其他的所有调料一概免了，感觉很好，菜的味道完全品尝到了。

自由的飞

沿着正确的方向，随意迈开脚步

火木子

谢谢妙音居士！

您吃素能够吃到菜根香了，呵呵。我想，即便不用盐，您也一定可以的。

我现在家里做菜暂时都不加盐了。不知道盐是不是不好？其实，我本人无所谓，但考虑到家里其他人素食的口味，所以还想追根问底，尽可能弄明白。

妙音居士

末学也是对于完全不吃盐行不行有疑虑，所以还是吃一点盐的。感觉此事恐怕难以找到究竟的答案。还是不必过于认真不必深究了，控制住少吃一点就是了。

xuefo

个人观点，不一定对。
我觉得盐还是应该吃的，只不过根据地域不同，量有所差别。北方人一般口味较重，南方人一般口味偏轻，可能和气候有关系吧。
另外，如果一般人果真可以不吃盐，那么为什么从古至今的政府无一不是禁贩私盐，都由国家专卖，这里除去利益的因素，是否也说明盐还是有其实用价值的。

鸟窠

食盐真的是完全可以省略滴~~~~

钠是人体生理所必需的元素，但很多食物（甚至天然的饮用水）里面都有，比如海产品，往往含有很多钠（……其他食材也有，记不准了，得查食物营养表，汗个~）所以，如果饮食均衡的话，真的不必添加介个“氯化钠”了……

盐、糖和油脂，都是从其他食材中提取出来，在一般人们饮食里添加的主要作用，是改善口味以利食用的“方便”，日子久了，就成了习惯~~~~~当然，有目的地养成新的，只吃天然食物而不使用任何“添加剂”，也是可行滴……HOHOHOOO

感恩的心

老人都说人不吃盐就会没有力气。我想几千年流传下来的习惯应该是有它的道理的。