大米该如何吃

qianfeng

各位老师：

       我对大米食用问题有一困惑，请各位老师指教。

       武国忠医生在他的一篇名为“薏米红豆粥：人人皆宜的去湿佳品”博文里说，治湿邪的红豆薏米汤，是不能加大米的，理由就是大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。他在另一篇名为“不要总是‘吃生米’”的博文里又说，要想使大米既有利水之功又无湿气之患，应遵循传统的做饭方法，即煮、滤、蒸这三个步骤。另外还有一种简便的方法就是熬粥。把米放在火上长期煎煮，可以逼出其中的湿气。所以喝粥可以温里健脾，因为粥里湿气少。

       我不太理解他这两篇博文的不同观点，为什么大米放入红豆薏米汤里同煮，等于加入湿气，而单独熬粥又能祛除湿气？

       您们是如何看待这一问题的？请不吝赐教，多谢!