笔者多年前就在临床诊疗中发现, 胰腺癌(特别是男性患者),饮食因素是一大主因;过食膏粱厚味,酒肉等是重要触发因素,故一直来宣传 胰腺癌患者康复需要注意饮食问题( 女性则相当部分与长期的慢性 胆囊炎有关联)。这一观点最近进一步得到了证实。
美国 科学家进行的大样本前瞻性研究提示:不当饮食确实可能诱发胰腺癌变,而 健康饮食可能预防胰腺癌。其结果揭露:在超过50万美国 人参与的研究中,拥有健康饮食习惯的人患胰腺癌的风险减少了15%。
美国国家 癌症研究所癌症 流行病学和 遗传学首席研究员Hannah·AREM(汉娜)领衔了这项研究。根据研究结果,她强调说:“保持健康的饮食,有很多潜在的健康效益。”
在研究中使用的饮食遵循始于2005年的联邦饮食指南,建议吃各种营养食品和限制饱和脂肪和反式脂肪, 胆固醇,糖,盐和 酒精等。
她说,我们的研究明确表明:坚持遵循联邦饮食指南规定的 膳食摄入量者,患胰腺癌的风险降低。
汉娜说,这一发现只显示了一个关联,并不足以最后确定健康饮食可以预防胰腺癌。但明显的关联性本身可以帮助说明重要问题。
她说,这项研究是在观察队列​​,这意味着我们不能就 因果关系得出结论。
汉娜承认,其他事情可能可以解释这项发现。她说,虽然我们测试了其他特征和行为的影响,包括教育,吸烟史,体力活动和 维生素的使用,除了其他因素之外,这一发现可能是由于健康饮食,而不是由于我们没有进行问卷调查的其他行为。
“识别胰腺癌的饮食危险因素一直是难以捉摸的”,美国癌症学会营养 流行病学,战略总监麦卡洛说,下面这些饮食模式,可能不仅有助于减少胰腺癌这种 致命的 疾病,同时还可以包括其他疾病的风险。
麦卡洛说,重点整体健康的饮食,而不是一个单一的 营养素,或补充可能预防癌症或其他疾病的特定食物。
吃各种水果,蔬菜和 粗粮,限制糖,不健康的脂肪和酒精,效果大于各种食物的总和,同时,它还涉及到可较明显降低其他慢性疾病的风险。
麦卡洛说,胰腺癌通常是致命的,其发病率一直在增加。确认预防胰腺癌的 治疗方法是非常重要的。
麦卡洛说,除了饮食之外,还有其他危险因素,增加胰腺癌的几率,包括肥胖,2型 糖尿病,吸烟和过量饮酒(我们的观察表明:中年女性的长期慢性 胆囊炎也是重要的危险因素)。
人体的生理是复杂的,高度集成的,所以我们要保持整个机体的健康,而不是专注于试图避免一个奇异的病。
在这项研究中,汉娜领衔的研究小组评估了超过50万人,年龄从50至71岁,他们参加了在美国国立健康/AARP饮食与健康研究。
他们比较了遵循饮食指南者和未坚持 减肥者的胰腺癌发病率。研究结果明确显示:那些遵循饮食指南者患胰腺癌的机率降低15%。
而且,研究人员进一步分析发现,与正常体重的男性相比,超重男性的关联越大。也就是说,越肥胖,危险性越大,但在女性中,没有这样的关联。
尽管这只是现象学层面的关联性结论(严格的机理揭示要麻烦得多),但却足以提醒各位,防范胰腺癌,或者说要从胰腺癌的厄运中走出,控制饮食,改变不良饮食行为至为关键!而联邦饮食指南,其实就是我们一贯主张的 粗茶淡饭,多吃各种新鲜的、多纤维 素食品和限制饱和脂肪和反式脂肪,胆固醇,糖,盐和酒精等,当然,我们还进一步注意到:蛋白过量摄入对胰腺癌也是危险因素。 |