【续完】周末说点轻松话题：蜂蜜和醋

郑智城

这段时间购物的时候，发现一些有趣的东西，和大家说说。

蜂蜜是常用的保健食品，很多地方都会用到。特别是我自己泡制的蜂蜜西洋参，用到的蜂蜜的机会更加多。我用的都是美国本地产的蜂蜜。美国本地产的蜂蜜都写着“纯蜂蜜(PureHoney)”两个字。我开始以为这样写有点画蛇添足，多此一举，直到最近购物是无意间看到了中国进口的蜂蜜。

原来中国进口的蜂蜜上面的标签写的是“蜂蜜糖浆（HoneySyrup)”。恰好前几个星期的报纸专门报道了国内的蜂蜜掺了糖浆，我就留意了一下美国的超市里的中国蜂蜜，正纳闷人们将如何分辨蜂蜜是否掺了杂质（糖浆），结果现在答案就在这里。掺了糖浆的中国蜂蜜用英文标明自己是HoneySyrup，虽然中文标签只有蜂蜜两个字。看来美国的药物食品管理局还是做了一点应有的工作的。

最近网上又出现了一个关于勾兑的消息，说山西陈醋其实95%是勾兑的，吓了我一大跳。因为平时我们吃醋还是吃得挺多的，买的都是华人超市里的从国内进口的醋。虽然并不一定是山西陈醋，是镇江红醋或八珍醋等。但是既然山西陈醋都是这样做的话，其他地方的牌子也好不了多少。

既然国内的醋有疑问，于是我就想看看老外的醋怎么样，大概没有那么多的猫腻吧。上星期四我就跑到家里附近的一个意大利超市里考察考察。好家伙，醋的品种真是多，有米醋，红葡萄酒醋，覆盆子醋，五花八门。其中还有一种叫balsamicvinegar的醋，价钱最贵，6块多钱250毫升。看样子黑黑的，味道非常浓郁。我倒了一调羹喝了试试，哗，真是遐齿留香，妙不可言。以后吃饭每天都喝一两调羹，生活真是变得很美好。

米醋则最便宜，美国本土生产，一块多钱355毫升。后来我也试了试，也是很清香柔和。感觉上和以前喝的国内进口的醋是有明显不同。国内的醋对比起来好像有点酒精般的刺激味道。