一个人的素菜馆 ^_^小名单身菜馆

冬梅

1，豆腐皮（薄）1-2张，放开水里一绰，切丝。香菜一棵，开水绰后，切段。成品海带丝1-2小包（一般一袋是10小包）。把这3样东西放一起，放盐，香油，调拌装盘即可吃啦。
2，甜酱或葱伴侣一小碟，新鲜蒜苗几棵，或脆甜的白菜心几片，拿来蘸酱吃。尝尝吧，又简单又好吃！

一个人

建议有条件的朋友拿土锅煮菜,无论做什么菜都好吃。 我以前吃素时的做法: 冬菇洗净 把土锅加热,放入花生油和姜蒜爆香,然后加水,放入冬菇煮十五分钟后加酱油,再煮伍分钟加盐搅匀起锅。要点是刚好煮到要起锅时水刚好干。又香又滑啊。 土锅用油水煮青菜不怕黄,颜色鲜艳。最主要是土锅那天然的味道,赞!






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命门真火

土锅是什么锅呀？是沙锅吗？

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Originally posted by 命门真火 at 2006/3/7 04:04:
土锅是什么锅呀？是沙锅吗？

正确,土锅系优质胶泥拌煤渣打匀，手工捏制成坯，然后入窑烧成的。

土锅蒸鸡，鲜嫩幽香不生杂味，

古语云"“胖墩墩，黑乎乎，一瓢清水煮白菜，煮出菜来油漉漉。"

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我来道菜:
白菜芯,将白菜去掉外面的菜帮(可以留着以后吃);将菜芯切好,在白开水中过以下,或在漏筐里用百开水浇一下,然后就可以调上作料了,根据个人口味不同,葱姜醋蒜随你放,一般我是只浇醋\盐和香油..呵呵..夏天吃起来爽.
说明:白菜一般冬天才有,冬天却不能多吃啊..

浩然天地

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建议   在发菜谱的时候把做好的菜 的照片发上来

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瑶池金母菜单
    士农工商真繁忙，忙得过度伤体力，瑶池金母心不忍，赐下四季青果与青菜，消除疲劳保健康，救世活人奇妙多。
    春天之时
    （1）甘蔗一尺多长，上午吃下可补气、补血。
    （2）甘蔗一尺多长，下午四点吃下，可清血、通血。
    说明：有胃病的人在指示时间内吃甘蔗五寸长，胃病一定可以康复。
    ＊早晨菜单
    1、花生仁压碎，炒青菜（任何青菜都可以），用花生油才好。
    2、豆腐用热开水洗净，切小块沾酱油。
    ＊中午菜单
    1、豆芽菜炒花生油，再加调味，此菜可清血。
    2、冬粉、香菜、红萝卜煮汤，此菜可补血、通气。
    作法：花生油下锅，红萝卜切丝下锅炒，一直炒至红萝卜熟时才放下水，滚后再放冬粉、香菜、调味料。
    调味：就是加些味素与盐。
    ＊晚餐菜单
    1、红萝卜切片，芹菜切小段炒花生油，能消除一天疲劳。
    作法：花生油下锅，然后放下红萝卜炒，一直炒至熟时才放下芹菜，炒几下就好。
    注意：炒红萝卜时，绝不可掺水，因为水份会吸收养分而蒸发掉。
    2、木耳、萝卜、香菜煮汤，此菜可补气，通血。
    作法：花生油下锅，放下木耳炒二分钟，才放下水，滚后再加入萝卜（切片）等到熟时放下香菜、盐和味素。
    夏天之时
    1、荔枝八粒，上午十一点吃下，可补血、补气。
    2、荔枝五粒，下午四点吃下，可清血、通气。
    注意：渣不可吞下。
    ＊早晨菜单
    花生油炒青菜（任何青菜都可以）。
    ＊中午菜单
    1、金针炒皇帝豆（又名菜豆），此菜可补脑、补血。
    作法：花生油下锅，待热时放下皇帝豆，炒热时放下金针，再掺下盐和味素。
    2、豆腐煮菠菜汤，此菜可清血、通血。
    ＊晚餐菜单
    1、花生油炒萝卜，此菜可清血。
    2、竹笋、香菇、香菜煮汤，此菜可解一天之疲劳。
    秋天之时
    1、甘蔗一尺长，在上午十一点吃下，可补血、通气。
    2、甘蔗五寸长，在上午四点吃下，可补血、通气。
    ＊早晨菜单
    1、红萝卜炒花生油。
    2、木耳炒青菜。
    ＊中午菜单
    1、碗豆（又名荷兰豆）炒花生油。
    2、冬粉、菠菜、木耳煮汤，此菜可补脑、补气。
    ＊晚餐菜单
    1、高丽菜炒花生仁。此菜可消除一天的疲劳。
    作法：花生油下锅。等热时，放下已经压碎的花生仁炒至香味出来，才放下高丽菜场，炒熟就好。
    2、红萝卜、豌豆、木耳、香莱煮汤，此菜可通气、补血。
    冬天之时
    血液循环常受阻，平时菜单须要通气之素菜，素菜之种类有很多，只是世人不知情，金母知情降菜单。
    ＊早晨菜单
    1、花生油炒木耳。此菜可通气。
    作法：花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素。
    2、花生油炒菠菜，此菜用在早晨可补血。
    ＊中年菜单
    1、红萝卜花生仁用花生油炒，此菜可补脑。
    2、豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气、补血。
    ＊晚餐菜单
    1、莴菜（莴笋）用花生油炒。
    2、红萝卜、萝卜、木耳、香菜加些麻油煮汤。

74、华陀仙翁菜单兼药方
    许多青菜谷类配合起来也能治病，治病之法简单又可口。
    1、香菇花菜，用花生油炒之。此方用在晚上可治妇女腰酸背痛及白带。
    2、黑芝麻、香菇、豆腐、菠菜，四种用花生油炒之，可治高血压，此方用在中午效力比较强。
    3、黄豆（浸软）、香菇、香菜、高丽菜，四种用花生油炒之。此方可治，心脏无力，用在中午效力比较强。
    4、香菇、竹笋、白菜、皇帝豆（菜豆）、金针，五种用花生油炒之。此方可治四肢无力，心脏无力，用在晚餐效力比较强。
    5、香菇、豌豆、豆腐、金针、著前一粒就可以，五种用花生油炒之，此方治疗便秘真有奇效，用在中午效力比较强。（注：豌豆即荷兰豆）。
    6、香菇、萝卜、黑芝麻、香菜、金针，五种用花生油炒之。可治风湿痛，此方用在下雨天的午餐效力特奇。
    7、香菇、红萝卜、香菜、自木耳少许、黄豆，五种用花生油炒之，此方可治贫血，有清血、补脑之用，中午或是晚餐皆可用。（用在中午补脑，用在晚餐治贫血、清血）。
    8、香菇、金针、苦瓜、花生仁、黑芝麻，五种用花生油炒之，可治伤风感冒。此方用在夏天中午才效，效力特奇。（花生仁十粒，黑芝麻二十粒，其余随意多少皆可）。
    香菇每种最少须要五块，切丝，黑芝麻不必大多，金针每种菜单中的数量在十支或二十支之间都可以，其余的份量随意都可以。

浩然天地

木耳炒黄瓜（一个量）

先准备干木耳7到10块用水泡20分钟，可别整多了，木耳干时挺小，泡起是就多了。泡好后洗一下，把水挤干。

1根黄瓜洗净切薄片（越薄越好吃），然后祸上火，加一点油（黄瓜水份多，油一定不要整多），油差不多时，放入黄瓜片，然后将木耳放入，炒。快好了时，加一点点盐，炒几下，好了上菜吧。

浩然天地

素菜馆这样办下去，肯定要黄摊的。这东一下，西一下的，乱七八糟，谁知道哪天应该吃什么呀，不系统，太不系统了。

        要改进，一定要改进。应该制定一个周菜谱，在周日将一周七天所有的菜都计划下来，免得天天营养单一，每天有不同的花样的菜，每餐搭配合理，又省力、又方便、又营养，还要有养生的内含。

征集改进建议

[ Last edited by 浩然天地 on 2006/5/3 at 17:45 ]