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秋季包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降6个节气，是由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节，气候变化经历了由热转凉，由凉转寒两个阶段。立秋、处暑、白露的四十五天。其气候特点是：一方面暑热未消，秋阳似火，另一方面早晚有秋凉；在秋分、寒露、霜降的四十五天內，其气候特点是：暑热已消，秋凉逐渐加重而转寒。这个季节，雨水少了， 自然界万物收藏，枝枯叶黄，碧草干枯，一片肃杀景象。 秋季气候与自然界变化的主要特点是秋燥。其次是自然界由“生长”转向收藏”。此季节，宜早卧早起，与鸡俱兴，收敛神气，使志安宁。肺旺肝弱，饮食宜减辛增酸，以养肝气。因秋气燥，所以宜食麻(芝麻)以润其燥，禁冷饮及穿寒湿内衣。 《素问．四气调神大论)申说： “秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明。十卧早起，与鸡俱兴；使志安宁，以缓秋刑；收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。逆之則伤肺，冬为飧泄，奉藏者少。”这里所说的是秋天的养生之道，亦即秋天的养阴之道。意思是说，秋季七、八、九月，阴气已升。万物果实已成， 自然界一派客态平定的气象。秋风劲急，物色清明，肃杀将至。人们要早睡，并要粤起，鸡呜时即起，使志意安逸宁静，以缓和秋季肃杀之气的刑罚：应当收敛神气，以应秋气的收敛清肃；意志不要受外界干扰，以使肺气清静，这是应秋季收敛之气，调养人体“收气”的道理。如果人体违逆了秋季收敛之气，就要伤害肺气。秋季伤害了肺气，到了冬季。就要发生飧泄的病变，这是因为人在秋季养“收气”不足，到冬季奉养“藏气”力量不够的缘故。 秋季由于早晚温差变化大，许多人鼻黏膜、嘴唇、口腔和皮肤就显得干燥，甚至流鼻血、唇干裂、皮肤干裂出血。秋季干咳的患者也特别多，抱怨喉咙很干燥，怎么喝水也都无法止渴。喟；喉中痰亦很黏难以咳出，这就是燥咳我国中医认为“肺主肃降、失常易生喘咳；肺通调水道，失序别影响水液代谢；肺朝百脉，若病則易生心血管疾病；肺主皮毛，失调则引起皮肤炎."六淫之一便是燥邪，因此，入秋就引起干燥症状，如呼吸、过敏异位性皮肤炎和肠胃炎及心血管疾病。为符合“春夏养阳，秋冬养阴”的养生原则。所以要注意滋阴润肺，保津尤要，要多喝开水，多食用补气养阴之药品如西洋参,麦门冬、玉竹、百合、生地、沙参等。不宜过度食用阳热辛燥的药物，如鹿：茸、十全大补、肉桂、附子等。 秋燥咳嗽有温燥与凉燥之分。温燥的主要症状为咳嗽少痰．咽干不适，鼻燥口干，手脚心热等。治疗宜辛凉甘润，常用中药为桑叶、杏仁、沙参、玉竹、麦冬、花粉、贝母、淡豆豉等。凉燥的主要症状有干咳痰少，咽干唇燥。鼻塞，无汗，怕冷，头痛，不发热或发热轻微等。治疗宜化痰润燥， 常用中药为紫苏、杏仁、半夏、陈皮、 除药物治疗外，不少蔬菜和水果也有生津润燥的作用。例如．可用生梨1只(去核)加冰糖10克隔水蒸服；或用红皮萝卜250克， 洗净后切成薄片,放在碗里加白糖30克，腌上几小时后取汁饮服；或取鲜藕200克,隔水蒸熟后服用,亦可与粳米熬粥后服用。 秋燥是因自然界变化和人体体真．互相作用而致．因此预防的方法主要是精神调摄与饮食调摄。秋风落叶，万物凋零，常使人触景生情，尤其是老年人易引起垂暮之感。为此，应调摄精神，保持神志安宁，收敛神气，不使神思外驰.白天宜以平素所好的事物，随意玩乐，井积极参加一些有益而力所能及的社会活动,保持乐观向上的情绪，以走出凄凉低落的窘境。在饮食上应多补充些水分以及水溶性维生素B和C，平时可多吃苹果和绿叶蔬莱． 以助生津防燥,滋阴润肺.但秋天不应贪食瓜果，以防坏肚而损伤脾胃。．也应少用葱、姜、蒜，韭菜及辣椒等温燥热食物，否則夏热未清，又生秋燥。 易患温病热症。还应适当些高蛋白食 物，如牛奶、鸡蛋和豆类等，使人的大脑产生一种特殊物质．可消除抑郁情绪。在生活起居上．除了注意天气变化，适当增添衣物外，为了提高人体对冬天的御寒能力，某些呼吸道抵抗力较弱而易患气管炎的人，特别应当进行秋冻,以保证机体从夏热顺利的与秋凉“接轨”。以增强体质提高人体对气候变化的适应性与抗寒能力。此外还应该加强身体锻炼，以调整阴阳，提高身体对气候变化的适应性，如可通过健身体操、跳舞、郊游登山、气功锻炼等方法来增强肺脏的生理功能.同时还应注意消除和避免诱发咳嗽的一些因素，如吸烟、喝酒以及烟雾、灰尘和有害气味的刺激等。 风俗 立秋时北斗指向西南，太阳黄经为135度，时值公历8月7日前后。“秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。立秋即是禾谷开始成熟的意思。从这一天起开始进入秋天，秋高气爽，月明风清，气温由最热逐渐下降。有谚语说：“立秋之日凉风至”，即立秋是凉爽季节的开始，此时暑天的闷热天气已经没有了，人身上也不再有粘热的感觉尽管天气还处于炎热之中，但素有“秋老虎”之称的高温天气却已不同于使人烦闷的暑热。 立秋日对农民朋友显得尤为重要,有农谚说：“雷打秋，冬半收”，“立秋晴一日，农夫不用力”。这是说立秋日如果听到雷声，冬季时农作物就会欠收；如果立秋日天气晴朗，必定可以风调雨顺地过日子，农事不会有早涝之忧，可以坐等丰收。此外，还有“七月秋样样收 六月秋样样丢”，“秋前北风秋后雨；秋后北风干河底”的说法。也就是说，农历七月立秋，五谷可望丰收。如果立秋日在农历六月，则五谷不熟还必致欠收；立秋前刮起北风，立秋后必会下雨，如果立秋后刮北风，则本年冬天可能会发生干旱。 立秋三候为：“一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。”这是说立秋过后,刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风。接着，大地上早晨会有雾气产生。并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始呜叫。此时八卦为天地否卦，卦象中下面三个阴爻，上面三个阳爻。由此可见此时阳气已不再很强盛，阴气已开始增强。 在我国古代，有立秋迎秋的风俗，此日的前二天，太史便要竭告天子某日为立秋日，天子于是开始斋戒，到了立秋日亲率三公九卿及诸候大夫，到西郊九里之处设坛迎秋，迎秋回来后天子要犒赏三军将士。象征秋日盛德的白虎，汉朝未央宫有白虎阙，后来，人们认为白 虎不吉祥，到唐朝的大明宫改为月华门，宋、元改为西华门。明朝用西安门，不再以白虎作西门的称谓。 民间则有在立秋时占卜天气凉热的风俗。东汉崔(四民月令》：“朝立秋，冷飕飕；夜立秋，热到头。”从唐宋时起，有在此日用秋水服食小赤豆的风俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋防痢疾。立秋日悬秤称人，和立夏所秤之数相比后，可知夏天自身的肥瘦。而在饮食方面，立秋这天吃西瓜、蒸茄脯、煎香糯饮，或是饮烧酒，都是广泛流传由来已久的食俗。 此时节气中有中国情人节，俗称七夕节，又称乞巧节、女儿节、双七节、香桥会或巧节会，是流传于全国各地的传统文化节日，时在农历七月初七之夜。据传说该夜牛郎织女在天河相会，少女们向其乞求巧智，故而得名。 乞巧节由远古的天象崇拜演化而来。{更小正}即有“七月，初昏，织女正东向乡”的记载，汉代的《古诗十九首》中已见牛郎织女爱情故事的雏型；同时《淮南子》里出现乌鸦填河成桥渡织女的传说，民间有了七夕观星和穿针、曝衣的习俗。在晋代，便盛行向牛郎、织女二星祈福的仪式，到了南北朝便形成“乞巧之礼”，，从隋唐始，贵家结乞巧楼，民间搭乞巧棚，街边有乞巧市，均蔚成风气；相继产生男孩把神、化生之礼、七娘会、水上浮、种谷饭、乞双七水、听私语、接牛女泪、香桥会、染红指甲、看天河、送健绳等等习俗，为时人重视。其中特别是临风埋钱、背后穿针、分辨蛛丝细密、以花针飘浮水面、比赛巧果等游戏，常可衡量人的智能与巧思，深为女孩所喜爱， “乞巧”反映出了她们追求灵巧的心态。 乞巧节的食俗主要体现在“巧果”上。此宴多由花糕、花点和花瓜、花果组．成。前两种又称“乞巧果子”，有麦面、米面做的，有豆面、薯面做的，皆呈飞禽走兽、奇花异果、珍宝玩物形态，五光十色，玲珑剔透；后两种即是“瓜果切雕”，在各种时鲜瓜果(如西瓜、蜜桃、香蕉、苹果、鸭梨、脆藕、紫菱、金瓜；之类)上雕刻出吉祥图案或祝福文字，用以点缀节日气氛。巧果宴主要用于祭祀，当夜陈列在庭院之中，一方面向天空织女星表示虔诚的敬意，一方面展示少女的慧心巧手，并乞求天神指点技艺。祭祀完毕，供品可以自食，也可馈赠小姊妹或亲属。 古代关于七夕乞巧的记载很多，如吴自牧的(梦梁录》中记载：“其日晚脯时，倾城儿童女子，不论贫富，皆着新衣。富贵之家，于高楼危谢，安排筵会，以赏节序。又于广庭中设香案及酒果，遂令女郎望月瞻斗列拜，次乞巧于女、牛。或取小蜘蛛，以金银小盒盛之，次早观其网丝圆正．多为‘得巧’。” 陈元靓的(岁时广记》记载： “(乞巧棚)内摆五色彩剪成的仙楼，刻牛郎织女像及仙人等于其上，以乞巧。小儿则置笔砚纸墨于牵牛位前，书曰‘某乞聪明’；女孩则置针线箱于织女位前，书曰‘某乞巧”’。 胡朴安的<中华全国风俗志)记载：“广州风俗，案重七夕，实则初六夜也。诸女士每逢是夕，于广庭设鹊桥，陈瓜果，焚檀捕，燕巨烛，锦屏绣椅，靓妆列坐，任人人观不禁，至三更而罢，极一时之盛。” 〈吃巧巧饭〉记载：枣庄、诸城一带妇女，乞巧节时三五成群，挨户讨取米面杂粮，去野外拾柴炊饭，内杂顶针、线头等物。边吃边唱：“鱼儿鱼儿来喝汤，给我留个针线筐”； “踏东崖，望东海，王母娘娘送巧来。不要多，不要少，要你七十二样巧”。 由此可知，古代人民对这个节日是很重视的，这也反应出古代人民对心灵手巧和美好爱情的强烈愿望。 农历七月七日同时也是魁星的诞辰，所以这天也有拜魁星的习俗。此习俗盛行于清朝。魁星即二十八宿中的奎宿，因其为北斗七星中的第一颗星，所所也称为魁星。古时科举公布名次时，先公布第六名，再公布前五名。这前五名便称为“五魁”，状元即为魁首。魁星被认为是科举之神，所以这日古代文人要向魁星祭拜。魁星与文昌帝君、朱衣神君、吕洞宾及关圣帝君合称为文昌五君，供奉于文昌祠中。古代蛙与奎同音，所以福建地区此日读书人买蛙放生的习俗。 此日据说还是七娘妈的诞辰，我国泉州、台湾等华南沿海地区，在七夕都有拜祭七娘妈的习俗。据说七娘妈为金牛星座中的七颗小星，是织女的保护神。七娘妈可保佑儿童平安，所以当孩子周岁时要到七娘妈庙祈愿，以后每年七夕都要对七娘妈进行祭拜。祭拜的方式与乞巧类似，黄昏时分在门前或庭院中举行。供品为以鸡冠花及圆仔花为主的应时花束，还有白粉、胭脂、毛巾和一盆水，以供七娘妈梳洗用。供品中还要供上油饭和用红线穿着的铜钱或锁片，拜祭中还要烧五彩纸与金纸。拜祭完后，要将一半的白粉、胭脂及花束扔到房顶上。而用红线穿的铜钱或锁片，则给孩子挂上．以后每年一换，一直到孩子十六岁。孩子十六岁 时，要到七娘妈庙去还愿，供品为面线、粽子及用彩纸扎成的七娘妈亭，以感谢七娘妈保佑自己一直到十六岁，拜祭完后焚亭并摘下用红线所穿的铜钱或锁片，以示自己已经成年。 起 居 立秋是进入秋季的初始，《管子》中记载：“秋者阴气始下，故万物收。”在秋季养生中，(素问。四气调神大论》指出： “夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。”此乃古人对四时调摄之宗旨，告诫人们，顺应四时养生要知道春生夏长秋收冬藏的自然规律。 立秋时，天气仍然很热，但是已没有夏天的湿度大。因为秋天的气候特点为干燥。按照中医理论，立秋后肺功能开始处于旺盛时期。肺在金木水火土五行中属金，其性为燥。肺在志为悲(忧)，悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪，所以在进行自我调养时切不可背离自然规律，循其古人之纲要“使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也”。 从五行生旺推算，可知此时肝脏、心脏及脾胃都处于衰弱阶段。所以要注意加强对这些器管的保养。此时人们最容易患阴暑的病症。由于此时已有习习的凉风，不像夏天那样一天到晚总是又热又闷，所以人们往往会尽情享受这立秋后蝴一丝凉意。结果却使身体受凉而产生高温头痛的病症。 此节气也是细菌性痢疾最容易引发的季节。由于此节气气温仍然很高，各种食品极易腐败变质，又由于此时生食的瓜果蔬菜极多，所以不合理的饮食习惯极容易导致肠胃疾病的发生。细菌性痢疾传染性很强，所以这一节气中出现的患者很多。其主要症状是：全身冷热、头痛、恶心、腹疼、腹胀、拉黄色水样大便,每天5-6次，多的可十几次。由于腹泻严重，会短时间造成脱水，病人口渴声音嘶哑，四肢无力，严重者，会发生酸中毒和尿毒症。对于一般腹泻患者，除了要内服抗生素等药物和注意休息外，特别要重视饮食调理配合治疗，减轻病状，恢复健康。在饮食调理上，要以富于营养而又起到治疗作用为原则，要限制粗糙纤维食物与强刺激性食品，以保护肠粘膜和肠道功能。因此,患者应吃些流质饮食，如米汤、稍浓茶水，柠檬茶，有条件的可饮酸牛奶，因酸奶较有营养，又可抑制肠道有害细菌生长，同时也有收敛作用。其他如藕粉、果汁、果汁胶冻、苹果泥、软面片、菜汤、蛋汤等，这些食物脂肪含量低，且易于消化吸收。 预防的办法是：搞好饮食卫生和饮水卫生，管理好粪便，消灭苍蝇；养成饭前便后洗手的习惯，不喝生水，不吃零食，不吃腐败变质的食物，生吃瓜果要用流动的水多清洗几遍，或削皮后再吃。食具要按时煮沸消毒；老人及孩子不要与菌痢病人接触，以免感染患病。在本病流行期间(或家中有人患菌痢)，多食大蒜能够收到较好的预防效果；根据天气变化，注意穿脱衣服，夜间睡眠要盖好被子，防止感冒和肚子着凉。 本节气在精神调养上，要注意内心应平和宁静，保持心情舒畅，切忌悲忧伤感，即使遇到伤感的事，也应主动予以排解，以避肃杀之气，同时还应收敛神气，以适应秋天容平之气。 起居调养上，应做到“早卧早起，与鸡具兴”，早睡可调养人体中的阳气，早起则可使肺气得以舒展，且防收敛之太过。立秋之耐，暑热未尽，虽有凉风时至，但天气变化无常，早晚温差大，白天仍然炎热异常。此节气中多加强夜里的睡眠时间很有道理，正好借此以补偿夏日的睡眠不足，秋季早睡，完全符合“养收之道”的养生原则。立秋后的早晨是锻炼身体的最佳时间，此时不冷不热，气温宜人；天高气爽，使人精神爽快。凌晨5点起床，选择清幽之处，或河畔江边，或林荫大道，进行锻炼，很有益身体健康。 运 动 一、立秋七月节坐功 (遵生八笺)中原文如下：“运主太阴四气。时配足少阳胆相火。坐功：每日丑、寅时正坐，两手托地，缩体闭息，耸身上踊，凡七八度，叩齿，吐纳，咽液。治病：补虚益损，去腰肾积气，口苦，善太息，心胁痛不能反侧，面尘，体无泽，足外热，头痛，颌痛，目锐眦痛，缺盆肿痛，腋下肿，汗出，振寒。” 立秋是秋季的开始。立秋后气温开始下降，自然界的阳气渐收，阴气渐长。本法以“立秋”命名，正是针对这一时令特点而制定的气功锻炼方法，适宜于立秋时节锻炼．可于立秋时开始。练至处暑为止。立秋时节人体疾病在经络方面的表现多以足少阳胆经为主。足少阳胆经起于目外眦，过听会，上至头角，下耳后，折回上行，经头额至眉上，又向后折至风池穴，下行至肩，前行人缺盆。其直行者从缺盆下腋，沿胸侧，过季胁，下环跳，沿下肢外侧中线过股、膝胫至外踝之前，沿足背行出于第四趾外侧端。其经并有经脉分布于目、耳、面颊、颈部等。主要病症有往来寒热，口苦，善太息，胸胁痛，偏头痛，目锐眦痛，缺盆痛，瘰疠，疟疾，股膝、小腿外侧及第四足趾等处疼痛等，文中所述本法主治病症即属此类，采用本功法锻炼，有较好的防治作用。 具体方法：每日凌晨三至七点时，正坐、双手按地，蜷缩身体，屏住呼吸，用手支撑身体离开地面，约七至八次，然后牙齿叩动三十六次，调息吐纳，津液咽人丹田九次。可治：补虚益损，去腰肾积气，口苦，常叹息，心胁痛不敢翻身，面色灰暗、皮肝枯黄、外翻足、头痛、下颌痛、眼眶干痛、坐骨肿痛，腋下浮肿，多汗畏寒等症。 二、灸食伤穴功 适应病症：治腹胀、伤食、胃寒。 具体方法：坐沙发或椅子上，用艾卷灸脚底食伤名灸穴，每次灸20分钟每天灸两次。食伤穴位置在足底趾侧缘，第二关节处，左右脚各一穴。 三、尿频抑制功 适应病症：慢性肠炎、慢性痢疾、尿频等症。 具体方法：自然站立，双脚分开与肩同宽，双臂自然下垂，掌心朝内侧，中指指尖紧贴风市穴，拔顶，舌抵上腭提肛，净除心中杂念。两眼平远视，两臂侧平上起45度，手心向前，大指向上，合谷张开，意念大指和食指，大指向前向下翻转至极度，然后放松，自然回到原来位置，此为一次,连续翻转20分钟即可收功，此功最好早晚各练一次。 四、艾灸脐下功 适应病症：腹水、肠雷鸣症。 具体方法：坐在沙发上，或躺在床上，用艾卷灸肚脐下三分处，每次灸15分钟。 五、意守指桩功 适应病症：又吐又泻。 具体方法：两脚开立，略宽于肩，脚尖微内扣，两臂自然下垂，两掌心贴近股骨外侧，屈膝下蹲，以膝盖尖不超过脚尖为度，头顶正直，舌顶上腭，体重平均在两脚。全身放松，两小臂向上抬起与水平线呈10度角，小臂上举手掌与肘平，距离与肩同宽，十个手指微分开，放松，意念手指甲盖，想十个指甲盖要脱落，每次站10至20分钟。 六、咽字补肺功 咽，读(s．))。口型为两唇微后收，上下齿相合而不接触，舌尖插上下之缝，微出。双腿自然站立，轻轻吸气，然后呼气念四字，两手从小腹前抬起，逐渐转掌心向上，至两乳平，两臂外旋，翻转手心向外成立掌，指尖对喉，然后左右晨臂宽胸推掌如鸟张翼。呼气尽，随吸气之势两臂自然下落垂于体侧，重复六次。调息。 此功法也可采用坐式修炼。<道臧．玉轴经》称此为“秋季吐纳健身法”，具体做法是：清晨洗漱后，于室内闭目静坐，先叩齿36次，再用舌在口中搅动，待口里津液盈满，漱练几遍，分三次咽下，并意送至丹田，捎停片刻，缓缓做腹式深呼吸。吸气时，舌舔上腭，用鼻吸气，用意送至丹田。再将气慢慢从口中呼出，呼气时要默念咽字，但不要出声。如此反复30次。秋季坚持此功，有保肺健身之功效。 另常于晨起面西、鸣天鼓七次，咽津，存思西安太白白气人口七次，存咽人肺，能补益肺气。 饮 食 (素问．脏气法时论》说： “肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品,适当多食酸味。果蔬。秋时肺金当令,肺金太旺则克肝木,故<金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。<饮膳正要}说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。更有主张人秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。总之，秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。 食疗方： 1．生地粥 配方：生地黄25克，大米75克，白糖少许。 做法：生地黄(鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再煮一次，两次、6液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。 功效：滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。 2。黄精煨肘 配方：黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。 做法：1．黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋內，扎口；大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅內焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。2．以上食物同放入沙锅申，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁农肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗內即成。 功效：补脾润肺。对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者尤为适宜。 3．五彩蜜珠果 配抖：苹果1个，梨1个，菠萝半个。杨梅10粒，荸荠l0粒，柠檬1个，白糖适量。 做法：苹果、鸭梨、菠萝洗净去皮，分别用圆珠勺挖成圆珠，荸荠洗净去皮，杨梅洗净待用。将白糖加入50毫升清水中，置于锅內烧热溶解。冷却后加入柠檬汁，把五种水果摆成喜欢的图案，食用时将糖汁倒入水果之上，即可。 功效：生津止渴，和胃消食。 4。醋椒鱼 配料：黄鱼l条，香莱、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植 物油各适量。 做法：黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油：锅內放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼．烧至鱼熟，捞起放入深盘內，散上葱丝、香菜；锅內汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。 功效：健脾开胃，填精，益气。 5．百合银耳莲子粥 配料：百合20克、银耳40克、莲子15克、糯米80克、冰糖适量。 做法：将百合、银耳、莲子、糯米洗净煮粥，熟时加入冰糖食用。 功效：其中百合润肺止咳、清心安神，银耳润肺生津、养胃提神，莲子健脾止泻、清心安神、粳米补中益气、健脾益胃。 6。杨梅煎 主治；腹痛，泄泻，痢疾。 配方：杨梅15克。 用法：杨梅煎服。或烧研，用米汤下，每次5克，每日2次。 7．麻油葱油汁 主治：腹痛。 配方：葱白10根，生麻油或菜油适量。 用法：葱白洗切，捣绞汁，调入生麻油或菜油一匙，空腹服，每天2次，连服3天。 8．胡椒细末 主治：因食生冷或受寒所致的腹痛。 配方：白胡椒10粒，酒适量。 用法：将白胡椒研成细末，用酒冲服。 9．葱粥方 主治：血虚寒凝之脐下急痛等症。 配方：葱白10根，黄牛乳200毫升，大米60克。 用法：．将葱白，大米洗淘干净，葱白切细，放入牛乳中煮沸，然后放入大米及水适量．煮为稀粥服食。 10．鲫鱼生姜汤 主治：中寒型腹痛，食欲不振，消化不良，虚弱无力。 配方：生姜30克，桔皮10克，胡椒3克，鲫鱼1条(约250克)。 用法：鱼去杂洗净，将生姜、桂皮、胡椒用纱布包扎放入鱼肚中，加适量水文火煨煮，熟时放入少许食盐调味，空腹喝汤食鱼。 11．杞春酒 主治：腹中冷痛。 配方：常春果200克，枸杞子200走．申，以好酒1．5公斤浸之，经7日后开取。每日3次，每次1-2杯。 12。甜荞麦面 主治：绞肠痧痛，痢疾。 配方：荞麦面6克，砂糖适量。 用法：荞麦面炒后加砂糖、水调服之，或当饭吃。 13．淡菜炖狗肉 主治：脏寒腹痛。 配方：淡莱200克，狗肉300克。 用法：淡莱与狗肉加调料共炖熟服用。 14．百合芡实粥 主治：慢性泄泻，五更泻。 配方：芡实60克，百合60克。 用法： 将芡实与百合煮成稀粥食用。 按注：一方用芡实配淮山药，其效更佳。 15．小米汤 主治：腹痛。 配方：小米适量。 用法：将小米加水煮服。 16．焦米汤 主治：腹泻。 配方：大米适量。 用法：将大米(或小米)炒焦，然后熬稀粥。 17．榴皮玉米 主治：小儿消化不良性腹泻。 配方：玉米500克，石榴皮125克。 用法：将玉米和石榴皮炒黄研成细末，日服3次。根据儿童年龄大小，每次适当服数克。 l8．红糖馒头 主治：腹泻。 配方：馒头、红糖适量。 用法：馒头烤焦压成末，加红糖适量，开水冲服，一日3次。 19．枣米药糖粥 主治：慢性腹泻。 配方：红枣10枚，薏米2，)克，山药30克。干姜3片，红糖15克，糯米30克。 用法：按常法共煮作粥服食。 20．大枣薏梅汤 主治：便溏。 配方：大枣、薏末、白梅豆各一两。 用法：用中型碗舀两碗水于锅中。将上述三味放入水內，小火煮至一碗趁热食用，以傍晚食用为佳，轻者一次即愈，重者加次。 21．煨栗子 主治：轻度腹泻。 配方：栗子30顆。 用法：文火煨栗，分二次食完。 22．大蒜方 主治：腹泻。 配方：大蒜适量。 用法：每次1头蒜，每天3次。连续食用或将大蒜15克捣烂，用白糖水冲服，每次服5—20毫升。 23．山楂方 主治：伤食腹泻。 配方：焦山楂10克。 用法：研末，开水冲服。按注：一方加绿豆。 24．核桃方 主治：腹泻，水泻。 配方：核桃数个。 用法：核桃(带壳)放火上烧透研细，用温开水冲服，每天2次，3天为1疗程，成人每次3个核桃，7-l4岁每次2个核桃，3-6岁每次1个核桃，3岁以下每次半个核桃． 25．苹果方 主治：慢性腹泻，肠结核初期。 配方：苹果干粉15克。 用法：空腹时，温开水调服，每天2-3次。按注：一方用花红义同。 26．艾叶蛋 主注：腹泻。 配方：鲜鸡蛋2个、艾叶适量。 用法：鲜鸡蛋用艾叶包好放灶火内 烧熟，去艾食蛋。 27．苋菜叶汤 主治：腹泻、痢疾。 酉己方：苋菜叶60克。 用法：将苋莱叶用水煎汤服用。 28．大枣末 主治：便溏。 配方：大枣若干。 用法：将大枣去核，文火焙干为末，每服15克，兑生姜末5克，白开水送服，每天早晚各1次。 29．扁豆苡枣粥 主治：脾虚泄泻。 配方：白扁豆、薏苡仁、红枣各l5克，粳米50克。 用法：共煮成粥，加白糖少许，分2次当点心食用。 30．鸡蛋乌梅汤 主治：腹泻，久痢。 配方：乌梅10个，鸡蛋1只。 用法：将乌梅，鸡蛋煎汤后服用。 31．红糖黄酒饮 主治：单纯性腹泻。 配方：红糖60克，黄酒120克。1次。按注：一方单用黄酒。 32．姜汁牛肉 主治：病后脾胃虚弱，神疲乏力大便溏泄，久泻脱肛以及体虚浮肿(营养性浮肿)等。 配方：老姜数块，鲜牛肉100-150克。 用法：老姜榨汁，鲜牛肉100~150克切碎，剁咸肉泥状，加入30~40滴姜汁，再放些酱油、花生油拌匀。待焖米饭时，将姜汁肉倒入饭內蒸熟(约15分钟)即可食用。 33．牛肚苡仁粥 主治：脾虚便溏。 配方：牛肚一个，苡仁120克，大米100克。 用法；上述各品共煮粥食用。 34．赤豆糖莲肉 主治：脾虚泄泻。 配方：赤豆、莲子肉各50克。 用法：加水煮烂，入适量白糖，分2次当作点心食用。 35．猪肚山药粥 主治：脾胃虚弱，腹泻。 配方：猪肚1个，大米100克，淮山药15克。 用法：上述三味加水共煮成粥。加盐、生姜调味食之。 36．粟米山药大枣粥 主治；脾胃虚弱之泻泄。 配方：粟米30克，淮山药15克，大枣5枚。 用法：上述三品煮粥食用。 37．黄羊．肉粥 主治：脾虚腹泻。 配方：黄羊肉150克，大米250 克，淮山药50克，扁豆25克。 用法：羊肉切丝，与其余三品共煮粥食之。按注：一方单用黄羊肉。一方用羊肉面粉。 38．淮药金糕 主治：脾虚泄泻。 配方： 淮山药300克， 面粉I00克，豆沙100克，白砂糖150克。香精适量。 用法：将淮山药打成细粉，加入面粉和清水揉匀，搓成粗细均匀的长条分成16个面剂。将豆沙放在盘内，加入100克白砂糖及香精，拌匀成馅。把面剂做成中间稍厚边缘稍薄的圆皮，逐个加入豆沙馅，收严口，擀成圃饼．用筷子蘸红色素水在饼上打红印。然后锅油烧至七成热时，将生坯逐个下锅炸成金黄色浮起，捞出再加白糖50克即成. 39．山药羊肉粥 主治：伤食泄泻。 配方：羊肉300克。山药500克,粳米150克。 用法：将羊肉煮熟研成泥状。山药捣碎。取羊肉汤与羊肉泥、山药、粳米同煮为粥，加适量精盐、生姜、味精等调味，酌量分服。 40。无花果炖猪肉 主治：慢性结肠炎。 配方：无花果干品50克，瘦猪肉250克。 用法：将猪肉洗净，加水适量，入无花果，入锅隔水炖熟，调味食用。按注：一方单用无花果。 41．茴香菜包子 主治：肠结核。 配方：茴香、面粉各适量。子，常食。 42．黄鳝内金隔水蒸 主治：小肠吸收不良综合征之营养缺乏期。 配方：黄鳝l条，鸡內金6克 ,调料适量. 用法：黄鳝去內脏洗净，加鸡内金放锅中隔水蒸熟。用酱油调味服食,每天1次，连服数天。 43．黑豆狗肉方 主治：疟疾久不愈，体虚畏冷发热少。 配方： 黑豆100克， 红枣10枚,陈皮6克，生姜60克，狗肉250克. 用法：上述各品炖熟连渣吃. 44．红豆鲤鱼汤 主治：疟疾。 配方：红饭豆100克。鲤鱼1条,红枣10枚，生姜30克。 用法：将鱼去鳞和內脏，红枣去核，与豆和姜同煮汤后调味服食.每日1次，连服3-4日。 药品 治痢疾药方 (一)蔬果治疗 l． 白茄子500克， 生姜10克.用法：每日l剂，分2次水煎服. 2．马齿苋120、克。用法：将马齿苋洗净，沥干水分，捣烂纹汁,取原汁服用。每日2~3次。 3．南瓜根150克。用法：每日1剂，分2次水煎服。 4．苹果皮2真)克，陈皮10克，生姜6克.用法：每日1剂，分2次水煎服。 5．大蒜2个。用法：将大蒜去皮，切成细末，拌入食物內生食。每日1剂，分2次服用。 6．大蒜2个，炒山楂30克。用法：每日1剂，分2次水煎服。 7．苦瓜叶适量。用法：将苦瓜叶晒干，研为细末，贮瓶备用。每日2-3次，每次服6克。 8．杨梅200克，白酒40克。用法：将杨梅放入瓶內，倒入白酒密封浸泡10日。每日2次，每次食杨梅1~2枚。 9．姜汁25克，萝卜汁150克，蜂蜜50克，浓茶1杯。用法：将诸汁倒入大碗內调匀。隔水蒸至温热，1次服完，每日2次。对重型痢疾疗效良好。 10．马齿苋50克，茶叶l5克，红糖30克。用法：每日1剂，2次水煎，当茶饮用，连服3~6天。 11。陈皮10克，茶叶15克。用法：每日1剂，分2次水煎服。 12．石榴皮20克。红糖适量。用法：每日1剂，分2次水煎服，服前加入适量红糖。 13．胡椒末1．5克，茶叶(炒焦)3克。红糖1克。用法：每日1剂，用沸水冲泡，当茶饮用。适用于产后痢疾。 14。甜菜(连根)3棵。用法：每日1剂．分2次水煎服。 15．乌梅10黄连12克。用法：每日1剂，分2次水煎服。 16．黄瓜藤15克，干姜10克，黄连15克。用法：每日1剂，分2次水煎服。 ㈡抗菌药物： l．SMZ—TMP：每次2片，每日2次口服。对有磺胺过敏，白细胞减少及肝、肾功能不全者忌用。 2。吡哌酸：每次0．5克，每日3 -4次．连用5~7日。也可用氟哌酸， 每次0．2克，每日3~4次口服。 3．卡那霉素：每次o．5克，每日3-4次口服或肌注。 4．庆大霉素：每日16~24万单 位，口服或肌注。 5．硫酸抗敌素：每日1．5-2克。 6．氨基苄青霉素：每日2-4克．分4~6次，口服或肌注。 以上药物可任选1~2种(最好根据药敏试验)，疗程均为5-7日。 (三)中医辨证分型治疗： 1．湿热蕴结(急性普通型菌 痢)： 症状：急起发热，腹痛阵作，下痢赤白，肛灼尿赤，舌质红，苔黄腻，脉滑数。 治法：清热解毒化湿，调气行血导滞。 方药：抑痢合剂。葛根12克，白芍9克，黄芩9克，黄连6克，白头翁12克，木香6克，生甘草6克。水煎服，1日1-2剂。 2．疫毒壅盛型(急性重型痢疾、毒痢)： 症状：壮热烦渴，腹痛剧烈，泻下 鲜紫脓血，或面色苍白，四肢厥冷。舌 质红绛，苔黄而干，脉洪数或沉伏。 治法：清热解令，凉血益气。 方药：黄连解毒汤合生脉散加减。 水煎服，l日l~2剂。必要时鼻饲或 直肠滴入、灌肠。 3．热毒内闭型： 症状：骤起寒战高热，头痛项强．神昏惊厥，血压升高，大便腥臭，秘结，舌红绛而干，苔黄腻，脉滑数或弦数。 治法：清热解毒．泻火开闭。生大黄12克(后下)，黄连3克,黄柏9克，栀子9克，黄芩9克，葛根9克.金银花15克，丹皮9克，赤芍6克鲜石菖蒲9克。水煎服，1日1-2剂. 4。脾肾阳虚型： 症状：久痢不愈，神疲畏寒,口淡食少，腹痛隐隐， 下痢稀薄，舌质淡红，苔薄白，脉细弱。 治法：温补脾肾， 固涩止泻. 方药：理中汤合四神丸加减；党参l5克，干姜9克，炒白术12克，吴茱萸12克，补骨脂12克，五味子9克，煨诃子9克，焦山楂9克。水煎，早晚分2次口服，1日1剂。 5．阴血亏虚型： 症状：痢下赤白， 口干渴，至夜转剧，舌红绛而干，苔光剥，脉细数。 治法：扶正止痢，益阴泻热。 方药：黄连阿胶汤合驻车丸加减。阿胶15克，黄连6克，黄芩9克，白芍12克， 当归12克，瓜蒌1克。水煎，早晚分2次口服，1日1剂。 6．气滞血瘀型： 症状：下痢已久，粪便夹有小血块，病症顽固，腹痛如刺固定不移，左下腹可按及硬结或索条状物，舌暗有瘀斑瘀点，苔白，脉细涩。 治法：行气化瘀，导滞止痢。 方药：少腹逐瘀汤加减。桃仁10克，红花10克，归尾10克，赤芍10克，熟地20克。干姜10克，肉桂12克，元胡12克。五灵脂10克，蒲黄12克，木香10克，黄连10克，內金l2克。水煎，早晚分2次口服，1日l剂。 (四)验方单方： 1．冬青叶方：新鲜冬青叶1000克，水煎至500毫升，每日3次，每次20、30毫升。适用于急性菌痢。 2．香参丸：苦参1000克，广木香600克，生甘草150克，研成细末，水泛为丸， 日服3次，每次6．5克。适用于血痢、热痢。 3．苍耳草煎：取新鲜苍耳草全株20-30克，捣碎，水煎服。适用于红白痢疾。 4．生萝卜汁3杯，生老姜汁半杯，生蜂蜜1杯，陈细茶6克(水浓煎1杯)，诸药和匀后，即可慢慢服用。适用于噤口痢。 5．西洋参(另煎冲)、石斛各3克，炒白术、白芍各4．5克，炙甘草2．4克，淮山药、麦冬、茯苓、扁豆各9克．水煎服。适用于湿蒸热壅，气机失调，纳谷不化，痢下五色，且兼体虚气弱，形体消瘦，气短，舌红，脉沉微数。 6．萝卜汁2酒杯，米汁半酒杯，生蜜1酒杯，浓茶1杯，和匀温服。适用于赤痢。 7．隔年冬萝卜叶15克，仙人掌花 (捣细)l0克，蜂蜜6克，调服。适用于赤痢。 8． 白鸭子血．小杯，酒适量，鸭血用滚酒冲服。适用于白痢如鱼冻色。 9．蚕豆花6克(阴干)，沙糖3克，煎汤服，l El 3次。适用于久痢。 10．鸦胆子49粒，椿白皮10克．先将鸦胆子打破去壳。用其仁分装7个大号胶囊內，或用7个桂圆肉包裹．用椿根白皮煎水送下，吞服。适用于休息痢． (五)外治法： l |
